La superación de la patología depende de la edad y del alimento causante, advierten expertos.

La alergia a los alimentos es un problema de salud en alza. Así lo pusieron de manifiesto los más de 400 pediatras de toda España que se reunieron recientemente en el Palacio Euskalduna de Bilbao para analizar “la manera más eficaz de afrontar el agravamiento y la aparición de nuevas formas de alergias”, entre las que destacan las alimentarias, según explicó el presidente del encuentro, Juan Miguel García, especialista del hospital vizcaíno de Cruces.

La intolerancia a determinados alimentos puede convertirse, según el experto, en un problema de salud muy grave. Una vez diagnosticada la alergia, el tratamiento suele consistir en evitar el producto causante de la misma. Si un chico tiene alergia a la leche, basta con eliminarla de su dieta. “Resulta fácil decirlo, pero no tanto llevarlo a la práctica”, afirmó el especialista. “A los chavales les cuesta mucho mantener una alimentación alternativa”.